Thunfischtatar mit Cranberries und Lauch, inside-out Shiso Leaves, Mayo und Kresse

Rote Bete Reis mit Lachs, Gurke, Avocado, gerösteten Erdnüssen, inside-out cream cheese und Kresse

Thunfisch, Feigen, Frischkäse, Rucola, inside-out Sesam und hausgemachte Honig-Senf Sauce

pikant marinierter Lachs (nicht roh), Rote Bete, Ziegenfrischkäse, inside-out Sesam, getoppt mit Babyspinat und Teriyakicreme

Rote Bete Reis mit gebackenen Black Tiger Prawns, Papaya, Avocado, inside-out Shiso Kresse und Wasabi Mayo

Rote Bete Reis mit veganem Lachs, Cranberries, Feldsalat, inside-out Mayo und schwarzer Sesam

vegane Scampi im Zitronenteig gebacken, Feigen, Mango, inside-out, getoppt mit Babyspinat und Mango Mayo

Feigen, karamellisierte Cashewkerne, Avocado, inside-out, getoppt mit Lachs, Teriyakicreme und Shiso Kresse

Misosuppe
Maki Brooktorkaibrücke
Thunfischtatar mit Cranberries und Lauch, inside-out Shiso Leaves, Mayo und Kresse
Maki Halskebrücke
Rote Bete Reis mit gebackenen Black Tiger Prawns, Papaya, Avocado, inside-out Wasabi Mayo und Shiso Kresse
Maki Holzmühlenstraßenbrücke
Feigen karamellisierte Cashewkerne, Avocado, inside-out, getoppt mit Lachs, Teriyakicreme und Shiso Kresse

Tom Ka Gai mit Tofu
Maki Isebrücke
Rote Bete Reis mit veganem Lachs, Cranberries, Feldsalat, inside-out Mayo und schwarzer Sesam
Maki Dammbrücke
vegane Scampi im Zitronenteig gebacken, Feigen, Mango, inside-out, getoppt mit Babyspinat, Kresse und Mayo
Nigiri: Avocado, Papaya

2 Misosuppen
Maki Brooktorkaibrücke
Thunfischtatar mit Cranberries und Lauch, inside-out Shiso Leaves, Mayo und Kresse
Maki Grevenhofbrücke
Rote Bete Reis mit Lachs, Gurke, Avocado und gerösteten Erdnüssen, inside-out cream cheese und Kresse
Maki Hochstraßenbrücke
Thunfisch, Feigen, Frischkäse, Rucola, inside-out Sesam und hausgemachte Honig-Senf Sauce
Maki Norderelbbrücke
pikant marinierter Lachs (nicht roh), Rote Bete Ziegenfrischkäse, inside-out, getoppt mit Babyspinat, Teriyakicreme
Nigiri je 2 Stück: Shake Tatar (Lachs), Maguro (Thunfisch), Tai (Dorade), Avocado