Menü des Monats

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430. Hamburger Schlemmer-Sommer 2018
Süßkartoffel - Minz Süppchen mit Shiso Kresse
Maki mit  Lachs, Himbeeren, gerösteten Kürbiskernen, inside-out, getoppt mit Avocado, Frischkäse und schwarzem Sesam
Thunfisch Poké - roh gewürfelter Thunfisch mit Wasabi-Mayonnaise in einer Marinade aus Sesamöl, Teriyakisauce, Limette, Chili, Ingwer und schwarzem Sesam, mit  Avocado, Goma Wakame, getrockneten Cranberries, frischer Ananas, feinen Streifen vom Nori Blatt und gerösteten Kokoschips, gebettet auf warmem, buntem Quinoa
Mascarpone Panna Cotta mit roten Johannisbeeren

 

4-Gänge-Menü
für zwei Personen                                                                                                                                             Euro 64,--

64,00 €

Maki des Monats (6 Stücke)

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518. Maki Volksdorf

Thunfisch, Ziegenfrischkäse, Rucola, Birne, inside-out Masago gerösteter Sesam

8,90 €
519. Maki Neuenfelde

Zander, Avocado, Radieschen, Wasabi Creme Fraiche, inside-out Masago

8,20 €
520. Maki Ohlsdorf

Lachs, geröstete Süßkartoffel, Feldsalat, Granatapfelkerne, inside-out schwarzer Sesam

8,20 €
521. Maki Nienstedten

Garnele, Feigen, Avocado, crema di balsamico, inside-out Kürbiskerne

8,60 €
522. Maki Eimsbüttel

Thunfisch, geröstete Erdnüsse, Gurke, Feldsalat, inside-out schwarzer Sesam und Kresse

8,90 €
523. Maki Harvestehude

Tatar von Garnelen mit Teriyakisauce und Frühlingszwiebeln, inside-out Masago grün

8,20 €
524. Maki Bahrenfeld

Lachs und Surimi, Avocado, Honig-Senf Sauce, inside-out Schnittlauch

8,20 €
525. Maki Wohldorf-Ohlstedt

Lachs, Himbeeren, geröstete Kürbiskerne, inside-out, getoppt mit Avocado, Frischkäse und schwarzem Sesam

8,90 €

Bentos des Monats

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530. August Bento

Misosuppe
Maki Bahrenfeld

Lachs und Surimi, Avocado, Honig-Senf Sauce, inside-out Schnittlauch
Maki Eimsbüttel
Thunfisch, geröstete Erdnüsse, Gurke, Feldsalat, inside-out schwarzer Sesam und Kresse
Maki Wohldorf-Ohlstedt
Lachs, Himbeeren, geröstete Kürbiskerne, inside-out, getoppt mit Avocado, Frischkäse und schwarzem Sesam

27,90 €
531. August Special Bento

Misosuppe
Maki Harvestehude

Tatar von Garnelen mit Teriyakisauce und Lauchzwiebeln, inside-out Masago grün
Maki Ohlsdorf
Lachs, geröstete Süßkartoffel, Feldsalat, Granatapfelkerne, inside-out schwarzer Sesam
Nigiri: Shake (Lachs), Maguro (Thunfisch), Kanibo (Surimi)

27,90 €
532. August Bento für 2 Personen

2 Misosuppen
Maki Volksdorf
Thunfisch, Ziegenfrischkäse, Rucola, Birne, inside-out gerösteter Sesam
Maki Neuenfelde
Zander, Avocado, Radieschen, Wasabi Creme Fraiche, inside-out Masago
Maki Nienstedten
Garnele, Feigen, Avoado, crema di balsamico, inside-out Kürbiskerne
Maki Wohldorf-Ohlstedt
Lachs, Himbeeren, geröstete Kürbiskerne, inside-out, getoppt mit Avocado, Frischkäse und schwarzem Sesam
Nigiri je 2 Stück
Shake (Lachs), Maguro (Thunfisch), Kanibo (Surimi), Avocado

58,90 €

Suppen

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400. Süßkartoffel - Minz Süppchen

mit Shiso Kresse

6,50 €
401. Tom Ka Gai

(Kokosmilchsüppchen mit zartem Hähnchenbrustfilet; vegan bestellbar mit Tofu)

5,90 €

Vorspeisen

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402. Raw Crispy Maki (warm)

Black Tiger Prawns, Himbeeren, Mango und Feldsalat, gekrustet inTempura, separate Mango Mayonnaise

9,50 €
403. Raw Special Maki (warm, vegan)

Feigen, Avocado, grüner Spargel und Babyspinat, gekrustet in Panko, separate Teriyaki Sauce

8,50 €
405. Variation von hausgemachten Frühlingsrollen

Gemüse und Minze, Spinat und Feta, Hackfleisch und Glasnudeln - mit dreierlei Saucen

8,90 €

Salate

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406. Salat von Babyspinat mit Radicchio und Gelber Bete

wahlweise bestellbar mit Tofu (+1€), Hähnchenbrustfilet (+2€) oder Scampi (+3€) - Bitte unter Extras eingeben!!!

 

9,50 €
407. Avocadieschen - Salat mit Avocado und Radieschen, verfeinert mit Buttermilch-Limetten Dressing

wahlweise bestellbar mit Tofu (+1€), Hähnchenbrustfilet (+2€) oder Scampi (+3€) - Bitte unter Extras eingeben!!!

9,50 €
408. Dill-Orangen Salat mit Zuckerschoten und Koriander Vinaigrette

wahlweise bestellbar mit Tofu (+1€), Hähnchenbrustfilet (+2€) oder Scampi (+3€) - Bitte unter Extras eingeben!!!

9,50 €
409. Salat von frischen Feigen und grünem Spargel mit karamellisierten Cashewkernen und crema di balsamico

wahlweise bestellbar mit Tofu (+1€), Hähnchenbrustfilet (+2€) oder Scampi (+3€) - Bitte unter Extras eingeben!!!

 

10,50 €

Zwischengerichte

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410. Gelbes Paprika - Rosinen Curry mit Kirschtomaten und Zuckerschoten, mit Duftreis

wahlweise bestellbar mit Tofu (+1€), Hähnchenbrustfilet (+2€) oder Scampi (+3€) - Bitte unter Extras eingeben!!!

10,90 €
411. Filet vom Yellowfin Thunfisch mit Schwarzkümmel auf grünem Spargel mit gerösteten Kartoffelwürfeln

kurz gebraten

14,90 €
412. Rumpsteak auf karamellisierten Rosmarinchampignons mit Minikartoffeln

rosa gebraten

13,90 €
413. Gegrilltes Hähnchenbrustfilet auf Kirschtomaten-Thymian Sugo mit gerösteten Kartoffelwürfeln 11,90 €
414. Thunfischfilet auf sautierten Erdbeeren, verfeinert mit weißem Balsamico und Urwald Pfeffer, mit Duftreis

kurz gebraten

14,90 €
415. Filet vom Lachs in Weißweinbutter gebraten auf Honiglinsen mit Duftreis 12,90 €
416. Scampi Kambodschanischer Art - im Wok zubereitet mit Basilikum, Chilipaste, Knoblauch und Streifen von frischem Gemüse

mit Duftreis

13,50 €
417. Barbarie Entenbrustfilet auf Cidre Äpfeln mit Minikartoffeln

rosa gebraten

13,50 €
418. Grünes Zucchini - Broccoli Curry mit Babymaiskolben in leichter Kokos-Joghurt Sauce, mit Duftreis

wahlweise bestellbar mit Tofu (+ 1€), mit Hähnchenbrustfilet (+2€), mit Scampi (+3€) - Bitte unter Extras eingeben!!!

10,90 €

Dessert

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420. Mascarpone Panna Cotta

mit roten Johannisbeeren

6,50 €
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